Supă de curcă

Supa de curcă se prepară ca supa de pui, însă are un gust aparte. Trebuie să recunosc că tot ce e de casă are un gust excepţional, incomparabil cu produsele din piaţă sau din supermarket.

Se pune carnea de curcă la fiert. Când începe să fiarbă, se ia spuma. Se adaugă o ceapă sau două, întregi, un morcov mare, ţelină, boabe de piper şi două frunze de dafin. Peste vreo 10 minute se adaugă vreo 3 cartofi, pătrunjel, mărar, măcriş. Când cartofii sunt fierţi - se pun tăiţei şi se mai lasă vreo 8 minute. După gust, se poate adăuga suc de lămâie sau un pic de borş. Poftă bună!

Reţeta e de la mama, curca şi tăiţeii - tot de la ea. Jumătate de curcă e prea mult pentru o supă, dar dacă faceţi un chef - e perfect.

Altă dată am să vă zic de ciulama de curcă. Acum închei, ca să nu ne ia foamea pe toţi, mai ales dacă nu suntem în Antoneşti:))

Mama a adus ploaia

Mama ne-a adus azi primele roşii din grădina din Antoneşti. Şi primii dovlecei, primii ardei iuţi. Pe lângă astea - castraveţi, salată, zmeură, ridichi, fasole verde, părunjel, mărar, brânză, smântână, busuioc şi trandafiri, pâine neagră de casă, compot, plăcinte şi sarmale. Avem di tăti. Mâncăm sănătos!

Pentru că era prea cald - mama a adus şi ploaia la Chişinău.

1975-76. Mama venind spre vechea şcoală

În spate se vede noua şcoală. Vechea şcoală a devenit grădiniţă. Peste vreo doi ani am apărut şi eu.

Deşi e pensionară (dar nu se vede asta deloc) , mama continuă să predea limba şi literatura română în Antoneşti.