Supă de curcă

Supa de curcă se prepară ca supa de pui, însă are un gust aparte. Trebuie să recunosc că tot ce e de casă are un gust excepţional, incomparabil cu produsele din piaţă sau din supermarket.

Se pune carnea de curcă la fiert. Când începe să fiarbă, se ia spuma. Se adaugă o ceapă sau două, întregi, un morcov mare, ţelină, boabe de piper şi două frunze de dafin. Peste vreo 10 minute se adaugă vreo 3 cartofi, pătrunjel, mărar, măcriş. Când cartofii sunt fierţi - se pun tăiţei şi se mai lasă vreo 8 minute. După gust, se poate adăuga suc de lămâie sau un pic de borş. Poftă bună!

Reţeta e de la mama, curca şi tăiţeii - tot de la ea. Jumătate de curcă e prea mult pentru o supă, dar dacă faceţi un chef - e perfect.

Altă dată am să vă zic de ciulama de curcă. Acum închei, ca să nu ne ia foamea pe toţi, mai ales dacă nu suntem în Antoneşti:))